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料理の革命児、フェラン・アドリア。芸術と呼ばれる料理はいったいどのように生まれたのか。知られざる厨房に密着した、苦悩と格闘の料理ドキュメンタリー。スペインにある３ツ星レストラン、「エル・ブリ」。45席しかないシートに世界中から年間200万件もの予約希望が殺到する、〈世界一予約がとれないレストラン〉である。オーナーシェフのフェラン・アドリアは〈世界で最も革新的なシェフ〉と称され、食の世界に旋風を巻き起こしている。しかし2011年1月、突然、同年7月30日をもってレストラン業務を終了することが発表された。このニュースは世界中を駆け巡り、食の世界ばかりか、食に関係のない業界にも大きな衝撃を与えた。
2011年12月10日 〜 2012年4月6日
料理の革命児、フェラン・アドリア。
芸術と呼ばれる料理はいったいどのように生まれたのか。
知られざる厨房に密着した、苦悩と格闘の料理ドキュメンタリー。
スペインにある３ツ星レストラン、「エル・ブリ」。45席しかないシートに世界中から年間200万件もの予約希望が殺到する、〈世界一予約がとれないレストラン〉である。オーナーシェフのフェラン・アドリアは〈世界で最も革新的なシェフ〉と称され、食の世界に旋風を巻き起こしている。しかし2011年1月、突然、同年7月30日をもってレストラン業務を終了することが発表された。このニュースは世界中を駆け巡り、食の世界ばかりか、食に関係のない業界にも大きな衝撃を与えた。